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清明节前后一定要吃它杀菌消炎防感冒一年四季少生病



  清明节前后,一定要吃它,杀菌消炎防感冒,一年四季少生病。清明节就要来了,不知道您的家乡有什么习俗呢?像小编这里就有吃青团、祭扫等习俗,不过今天咱们主要讨论饮食上的特色,小编要推荐给您一个清明节必吃的食物,它就是清明粑粑,一听名字就知道这个是清明节特有的食物,从食材原料上来看,特色就更明显了,它的主要原料是清明草,只有清明时节的最好,错过可是等一年呀,这种草有消毒杀菌的作用,清明时节吃了,就会给一年的身体健康打下良好的基础呢,一起来学习吧。

  清明草 500克、糯米粉 500克、米粉 350克、腊肉 550克、四川冬尖 280克、辣椒粉 8克、花椒粉 10克

  6.腊肉彻底刮洗干净后,放入锅里煮熟,捞出冷却再切成腊肉丁,倒入不粘锅,慢慢加热,熬出油分;可以把多余的油盛出来;

  7.四川冬尖清洗干净,挤干水分,切碎;腊肉炒香后,放入四川冬尖继续翻炒;食材炒香后,调入辣椒粉、花椒粉,混合均匀,关火盛出;

  10.剩下的丸子都如此操作;蒸隔放上蒸布,再放入清明粑粑生胚;别放得太近,蒸熟后容量粘连,影响美观;

  11.将蒸锅里的水烧开,放入蒸隔。大火蒸12分钟,开盖;合上盖子,再蒸3分钟;

  1、清明草,也叫鼠曲草、鼠麴草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、地菜、香芹娘、软雀儿草,音都相同,只是“鞠”字写法各异,而在安徽安庆地区又被称为:水秋、水球等。佛全株有白色绵毛,叶如菊叶而小,开絮状小黄花,一年生草木,清明时节,萌生绵绵白毛细叶。性平和,有化痰、止咳、降压、祛风功效。2、《本草纲目》中有段记载的文字:「麴,言其花黄如麴色,又可和米粉食也。鼠耳,言其叶形如鼠身,又有白毛蒙茸似玉……。」该草遍布我国各地,先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。特别在四川都江堰等地,叫这种糕团叫做缅怀草(棉花草)馍馍,以纪念李冰父子为川西平原所做的贡献。



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